close
Меню
close
8 (952) 109-11-99
Принимаем заказы Пн-Вс: с 13:00 до 22:00

Видео с кухни

Здесь Вы увидите как роллы готовят, как делаются заготовки для них и как все упаковывается. Приятного просмотра!)

1) Рыба приезжает из Чили в замороженном виде. Мы ее разделываем на большие пласты, после чего каждый пласт оборачиваем в пленку

.

 2) Вы можете попросить, чтобы Вам сделали особенный ролл, например, половина ролла креветка, а вторая половина лосось

3) Роллы упаковываются вот в такие пластиковые контейнеры, которые не продавливаются и надежно ставятся друг на друга

4) Жареные и запеченные роллы кладутся в специальные теплостойкие боксы и оборачиваются фольгой. До клиента они доезжает теплыми и сочными

5) После каждого заказа повар обязан менять перчатки. Циновка (макису) - так же оборачивается в пленку и имеет только одну рабочую сторону

6) Некоторые роллы и суши поливаются спайс соусом (острый). Основными составными частями соуса являются майонез и васаби

7) Все сопутствующие товары очень удобно упакованы и собраны вместе в зип-пакете

8) Перед жаркой обязательно обмачивается ролл в специальном японском кляре, после чего опускают в контейнер с панировачными сухарями. Жарится во фритюре 2-4 минуты

9) Унаги соус (сладкий) - это соус сделанный из угря. Поэтому, когда ролл с угрем, то к нему всегда добавляется унаги. Получается ролл в собственном соку